Sampsan yrttisinappi

1 pussi sinapinsiemeniä
3 rkl vettä
2 dl vispikermaa
1 dl sinappijauhetta
1 dl hienosokeria
1 dl Hunajayhtymän hunajaa
2 kananmunaa
½ dl yrttiviinietikkaa
1 tl rosmariinia
2 tl timjamia
2 tl meiramia

Keitä sinapinsiemeniä vedessä kunnes ne ovat imeneet kaiken nesteen. Kiehauta kerma erikseen. Sekoita sinapinsiemenet, sinappijauhe ja sokeri keskenään kattilassa. Lisää joukkoon kiehuva kerma sekä hunaja. Riko kananmunien rakenne ja sekoita ne haaleaan sinappiseokseen. Lämmitä seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman ja lisää viinietikka ja mausteet. Purkita. Säilytys viileässä.

pdflogo30

Tallenna