Hunaja-chilimarinoitu rapucocktail

Resepti rapucocktailin valmistukseen

Hunaja-chilimarinoitu rapucocktail: Ainekset neljälle

200 g tiikeriravunpyrstöjä (tai isoja katkarapuja)
1 kypsä avokado
1 koura kirsikkatomaatteja
1 paprika, värillä ei väliä
1/2 kurkku

Rapumarinadi
2 tl tuoretta chiliä silputtuna hyvin pieneksi (vahvuus maun mukaan)
1/2 kynsi valkosipulia silputtuna hyvin pieneksi
1 rkl limenmehua
1/2 tl suolaa
1/2 rkl Hunajayhtymän hunajaa

Jogurtti-limemajoneesi
3 rkl tuhtia majoneesia
1 rkl kreikkalaista jogurttia
2 tl raastettua limenkuorta
1/2 rkl limenmehua
1/2 rkl Hunajayhtymän hunajaa
suolaa maun mukaan

Rapumarinadi: Sekoita marinadiainekset. Valuta kypsät ravut kuiviksi. Sekoita ja marinoi rapuja 2-4h jääkaapissa.

Jogurtti-limemajoneesi: Sekoita majoneesiainekset ja jätä jääkaappiin maustumaan 2-24h.

Pese ja kuutioi paprika melko pieneksi. Samaan kokoon myös kurkku. Kirsikkatomaatit halkaistaan. Kuori avokado lähellä tarjoilua. Kuutioi se ja pirskota limenmehua päälle, ettei avokado tummene.

Kasaa rapucocktailit kerroksittain vihanneksilla, majoneesilla ja ravuilla (tiikeriravuista voi ottaa kovan pyrstönpään pois). Viimeistele annos yhdellä ravulla, jossa pyrstöpää vielä jäljellä. Raasta hiukan limenkuorta koristeeksi. Tarjoa hunaja-chilimarinoitu rapucocktail kylmänä.

Katso tästä muut reseptit