Hunajakurkut

Resepti säilöntään

Hunajakurkut: anna tekeytyä pari päivää

1 kg pieniä avomaankurkkuja
3 isoa kesäsipulia (tai 2 keltasipulia)
5 valkosipulinkynttä
desinfioituja lasipurkkeja

Säilöntäliemi*
3 dl vettä
1 dl Hunajayhtymän hunajaa
1 dl sokeria
1 dl etikkaa
3 tl suolaa

* Liemen riittävyys riippuu siitä, kuinka tiiviisti purkki saadaan täyteen vihanneksia.

Kiehauta liemiainekset kattilassa.

Pese kurkut ja leikkaa sentin siivuksi. Kuori kesäsipuleiden valkoisesta osasta uloin kerros ja siivuta ohueksi. Siivuta myös valkosipulinkynnet.

Lado vihanneksia purkkiin kerroksittain. Kaada kiehuva liemi purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Jätä hunajakurkut tekeytymään viileään pariksi päiväksi.

Katso tästä muut säilöntäreseptit

Tallenna