はちみつについて
蜂蜜は、ミツバチが花から集めた蜜から作る、自然由来の美味しい食品です。 花の蜜は、水（約55％）、糖類（約40％）、そしてタンパク質やミネラル（約5％）で構成されています。. 野生のミツバチが花から蜜を集めている それを蜜嚢に吸い込み、巣へと運びます。巣へ向かう途中、ミツバチは蜜嚢の中の蜜に腺液を混ぜ合わせ、こうして蜜を蜂蜜へと作り変えるプロセスを開始します。 巣にいる働き蜂たちは、蜜嚢と吸管の間で蜜を噴き出すようにして、蜜の撹拌を続けます。 その過程で、蜜に含まれる水分を蒸発させます。この製造工程には、およそ20分ほどかかります。その後、蜜から作られたハチミツは蜂の巣の巣房に入れられ、そこでさらに水分が蒸発していきます。.
動画で、蜂蜜が生産者から店の棚に並ぶまでの過程をご覧ください
完成した蜂蜜は何でできているのでしょうか？
水分含有率が適切になり、蜂蜜が完成すると、ミツバチは巣房を薄いワックスの層で覆います。このワックスの層が、完成した蜂蜜を保護します。 このようにして、ミツバチが分泌した腺液と水分の蒸発によって、蜜は蜂蜜へと変化します。 完成した蜂蜜の水分含有量は20％を大幅に下回り、糖分が約80％を占め、残りは様々なビタミンやミネラル、微量元素で構成されています。.
世界中で、さまざまなハチミツの偽造品が散見されます。一部のケースでは、ハチミツが加工されたり、他の原材料が混ぜられたりしており、もはや「純粋な天然製品」という条件を満たしていません。 ハニー・コンソーシアムは、フィンランドで唯一、品質保証の認証を取得しており、消費者が常に最高品質のハチミツを手に入れられることを保証しています。. 証明書をご覧ください！
ハナヤ・ユンティムの蜂蜜はどこから来ているのでしょうか？
当社が瓶詰めしたハチミツは フィンランド各地の国内契約プロデューサーから. 彼らのプロフェッショナルな養蜂活動と高品質な国産ハチミツのおかげで、私たちは瓶に「Hyvää Suomesta（フィンランドの良きもの）」のマークを掲げることができます。 これは、当社の蜂蜜が確実にフィンランドで生産されたものであることを保証するものです。また、当蜂蜜協同組合の生産は、業界で唯一認証を受けています。. FSSC 22000 消費者が常に高品質で純粋な天然製品を手に入れられることを保証します。.
花から花へと飛び回り、足に花粉の塊をまとったミツバチは、その過程で植物の受粉を助けます。 このようにして植物は繁殖し、その収穫量は増え、品質も向上します。特に果樹やベリー類は、ミツバチによる受粉の恩恵を大いに受けています。.
ミツバチは一年中大切に世話をされています
フィンランドでは、蜂蜜の収穫期は真夏であり、1年のうちでは比較的短い期間です。フィンランドでは、蜂蜜の収穫量は年によって大きく変動します。 収穫量には、気温、降雨量、さまざまな蜜源植物の開花時期など、多くの要因が影響します。蜂蜜を収穫するためには、, 養蜂家は、さまざまな方法でミツバチの健康状態を確認します. 採蜜期が終わると、巣箱からハチの巣を取り出して蜂蜜を収穫します。 その代わりに、収穫期の間は新しい空の蜜蝋の巣枠が設置されます。収穫期が終わると、蜂蜜の代わりにミツバチに越冬用の餌として液体の糖液が与えられ、それによってミツバチは長い冬の間を乗り切ることができます。.
ハチミツは、ハチミツ掻き取り用ブラシやローラーを使って巣枠から掻き出され、巣枠はハチミツ遠心分離機に入れられます。 遠心分離機にかけることで、ハチミツを巣枠から取り出します。遠心分離機からハチミツは濾過槽に流れ込み、そこでワックスの破片やその他の不純物が濾過網に残り、純粋なハチミツが保存容器に流れ込みます。 不純物のない蜂蜜はそのままで食べられますが、販売用の蜂蜜はさらに撹拌して柔らかく滑らかにします。撹拌しない蜂蜜は自然に結晶化し、非常に固くなることがあります。.
巣蜜は、蜜蝋の巣から直接味わうため、採集された蜂蜜よりも自然な香りが強く残っています。 巣から剥がれ落ちる蜜蝋は吐き出しても飲み込んでも構いません。蜜蝋は体内で食物繊維のように作用します。巣蜜は一部の養蜂家や自然食品店で販売されています。.
はちみつに関する4つの事実
- 蜂蜜は、ミツバチが花の蜜から作る純粋な天然の産物です。. 蜂蜜は一つひとつが個性的で、ミツバチがどのような花や植物から蜜を集めたかによって、その味は常に少しずつ異なります。 フィンランド産の蜂蜜には、まさにフィンランドの四季が味わえます。つまり、夏の日差しが明るく、自然が清らかな時期には、蜂蜜も濃厚な味わいに仕上がります。フィンランドは、世界で最も北に位置する蜂蜜生産国です。.
- 蜂蜜には200種類以上の成分が含まれており、その一部には健康増進効果が科学的に証明されているものがあります。. その抗菌作用により、蜂蜜は怪我や病気の治療にも効果的で自然な方法となります。蜂蜜は、外用として、傷、火傷、擦り傷、皮膚疾患の治療や美容ケアに使用できます。 内服すると、ハチミツは感染症の予防や治療、そして消化機能の改善に適しています。 蜂蜜には健康に良い花粉が含まれており、これには体のバランスを強化・回復させ、ホルモンバランスを整え、前立腺の不調を改善し、生殖能力を高め、授乳中の母親の母乳分泌を促進するなどの効果があります。.
- 蜂蜜は、砂糖の代わりに甘味料や保存料として最もよく使われています また、料理全般においても、例えば生地の発酵やマリネなどに活用できます。ハチミツに含まれる糖分は分子が小さく、体内に素早く吸収されるため、アスリートが競技中や競技後に摂るおやつとして最適です。 さらに、蜂蜜は料理の焼き色や保存性を高め、他の食材の風味を引き立てます。.
- 蜂蜜とは、何も加えられておらず、何も取り除かれていないもののことを指します. お気に入りの商品 一方、「Mieleinen」は、ハニーコンソーシアム独自のハチミツ製品で、純粋なハチミツ、食物繊維、ベリー類をブレンドしたものです。「Mieleinen」には、ベリーの風味が加わっていないオリジナル味があります。 さらに、ブルーベリーやイチゴのフレーバーバリエーションもご用意しています。「ミエリス」の特長は、食物繊維のおかげで胃にやさしい組成であり、炭水化物の含有量が少ないことです。また、長期保存後も常に流動性を保ちます。 「ミエレイネン」のブルーベリーには、フィンランド産のブルーベリーを凍結乾燥して粉末にしたものが使用されており、その香りは新鮮なまま保たれ、ビタミンやフラボノイドが凝縮された形で効果を発揮します。 本製品に含まれるブルーベリーの量は、収穫したての生ブルーベリー約100ml分に相当します。「Mieleinen」は、通常のハチミツが甘すぎると感じる方や、例えばFODMAPダイエットを実践している方にも適しています。.
